oleh

Terasi Selapan Siap Bersaing

-Sumsel-311 views

KAYUAGUNG – Produk terasi siap santap diproduksi oleh Kelompok Usaha Desa Simpang Tiga Makmur, Kecamatan Tulung Selapan, Kabupaten OKI.

Kepala Dinas Koperasi, UKM dan Perindustrian OKI Herliansyah Hilaluddin SSTP mengungkapkan, terobosan baru ini dapat meningkatkan hasil pengrajin terasi rumahan, bahkan saat ini mereka sudah memproduksi 200 botol terasi kering.

“Banyak yang sudah menanyakan produk yang hanya berbahan udang dan garam tersebut. Pasalnya selain cocok sebagai bahan dapur juga bisa disajikan di rumah makan seperti kecap dan saus. Karena ini tanpa pengawet dan sudah bersertifikat halal dari MUI serta label PIRT. Banyak dari kalangan ibu-ibu yang ingin memesan produk tersebut,” kata Hilaluddin, Selasa (3/12).

Sebelumnya kelompok tersebut baru saja mendapat bantuan mesin pengolahan terasi. Jadi ini dimanfaatkan untuk memanfaatkan udang yang selama ini sebagai bahan buku terasi untuk diolah menjadi olahan yang lebih enak, higienis berkualitas tanpa bahan pengawet. Satu botol olahan terasi kering dijual Rp20 ribu dengan isi 100 gram bisa bertahan hingga dua tahun.

Proses pembuatannya memang sedikit rumit, mulai dari menyiapkan udang segar yang dibersihkan kemudian direndam dengan garam selama satu malam.(uni)

Komentar

Berita Lainnya